طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ صيامي
المقادير:
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
١ كوب جزر مقطع مكعبات
١ كوب كرفس مقطع
٣ فصوص ثوم مفروم
٦ أكواب شوربة خضار
٣٨٠ جم طماطم مشوية ومقطعة
١ ٢/١ كوب مكرونة لسان عصفور
٢/١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
٤/١ ملعقة صغيرة أوريجانو
٤/١ ملعقة صغيرة روزماري
٤ أكواب أوراق سبانخ
ملح وفلفل حسب الحاجة
خطوات عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ صيامي:
١- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة ثم قومي بتشويح البصل حتى يذبل.
٢- اضيفي الجزر، الكرفس والثوم واتركيهم مدة ٣ دقائق.
٣- اضيفي الشوربة وباقي المقادير عدا السبانخ وقلبيهم ليمتزجوا معا جيدا وعند بدأ الغليان اخفضي النار قليلا واتركيه حوالي ١٠ دقائق مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
٤- الآن اضيفي السبانخ وقلبي الشوربة ثم اتركيها دقيقتين حتى تنضج وتذبل أوراقها.
٥- اضبطي المذاق بالملح والفلفل ثم قدميها.
