طريقة عمل باذنجان بانيه صيامي جميلة
المقادير
1 x كيلو باذنجان
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x كوب ماء
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
1 x كوب دقيق
1 x كوب زيت قلي
1 x حزمة بقدونس طازج (للتزيين)
الخطوات
هنقشر الباذنجان و نقطعه شرائح و نغسله و نتبله بالملح و نسيبه يتصفى لمدة ربع ساعة
بعد كده هنخلط الدقيق بالملح و الفلفل و نذوبهم في الماء ثم نضع شرائح الباذنجان فيه
هنقلي الباذنجان في الزيت الساخن ثم يُنشل و يوضع على ورق نشاف و يقدم في طبق التقديم مزين بالبقدونس
